Restaurantes, hoteles y otro tipos de alojamientos.
Cualquier establecimiento donde se manipulen alimentos debe adoptar una serie de medidas imprescindibles para evitar posibles intoxicaciones en los clientes. En los hoteles y restaurantes, estas precauciones cobran probablemente una mayor importancia porque además del problema de salud pública que se puede causar, cualquier fallo en este sentido influye directamente de forma negativa en la imagen del local.